Программа производственного контроля в столовой образец 2020

Перевозчика ТБО С целью обеспечения безопасности населения от распространения эпидемий и вредного влияния на жизнь человека на каждом предприятии должна быть разработана программа производственного контроля в области обращения с отходами. Особенно важно иметь такой порядок для перевозчиков ТБО. Оптово-розничная торговля Все торговые компании обязаны выполнять производственный контроль. Основные цели создания программы — это описание проведения проверок по соблюдению санитарных правил; организации комплекса мероприятий во время транспортировки, а также сроков хранения и реализации товаров населению. Производственный экологический контроль в 2017 году Производственный контроль в области охраны окружающей среды далее — Производственный Экологический Контроль осуществляется в целях обеспечения выполнения в процессе хозяйственной и иной деятельности мероприятий по охране окружающей среды, рациональному использованию и восстановлению природных ресурсов, а также в целях соблюдения требований в области охраны окружающей среды, установленных законодательством в области охраны окружающей среды.

Комплексный подход АМС-МЗМО к строительству предполагает, что на стадии проектирования, изготовления и монтажа модуль помещения оснащается элементами инженерных систем. Предприятие изготавливает эти элементы, уже адаптированные под стерильные условия, и устанавливает их в конструкцию комплексов в заводских условиях. В их состав входят передаточные окна и шлюзы, устройства воздухораспределительные и для забора воздуха, сантехкомплекты, освещение, телефонная связь, информационные табло, пожарная и охранная сигнализация, устройства контроля доступа и др. Точный состав оборудования определяется проектом. Примерное содержание программы производственного контроля приведено в СП 1.

Типовая программа производственного контроля на предприятии

Организация питания обучающихся в учреждениях образования осуществляется согласно статье 40 Кодекса Республики Беларусь об образовании в соответствии с нормативными правовыми и иными актами.

В августе 2018 г. Отдельные решения облисполкомов и Минского горисполкома по данному вопросу потребуют отмены. В настоящее время МАРТ подготовлены методические рекомендации, которыми определены требования к описанию предмета государственной закупки и его формированию с учетом соблюдения принципов добросовестной конкуренции Приложение 9. С целью удешевления питания необходимо обеспечить строгое соблюдение установленного порядка ценообразования, не допускать необоснованного роста цен на приобретаемые продовольственное сырье и пищевые продукты.

Обеспечить в меню перечень блюд, цена которых позволит студентам учреждений высшего и среднего специального образования составлять комплексный обед стоимостью до 2 рублей.

Hazard Analysis and Critical Control Points HACCP — концепция, предусматривающая систематическую идентификацию, оценку и управление опасными факторами, существенно влияющими на безопасность продукции. Этапы контроля отражаются в программе плане производственного контроля, далее — программа Приложение 1,2. Программа — документ, содержащий перечень гигиенически значимых факторов и показателей, приоритетных для данного субъекта хозяйствования и вырабатываемой им продукции, определяющий конкретные меры по осуществлению производственного контроля в каждой конкретной контрольной критической точке, а также перечень мероприятий, обеспечивающих контроль за соблюдением санитарных правил, выполнением санитарно-противоэпидемических и профилактических мероприятий в процессе производства, хранения, транспортировки, реализации продукции, сроки выполнения и или периодичность проведения этих мероприятий.

Программа составляется юридическими лицами или индивидуальными предпринимателями, организующими питание, исходя из специфики объекта общественного питания состояния материально-технической базы, кадрового состава работников и др.

Период разработки программы рекомендуется соотносить с периодом реализации учебных программ. Программа план утверждается руководителем субъекта хозяйствования или индивидуальным предпринимателем, осуществляющего организацию питания и согласовывается с руководителем учреждения образования, или утверждается руководителем учреждения образования при наличии структурного подразделения общественного питания. Контрольными точками являются: доставка и хранение продовольственного сырья, пищевых продуктов; термическая обработка кулинарных изделий мясных, рыбных, из птицы, творога, яиц, запеканок ; соблюдение режимов мытья посуды, инвентаря; состояние оборудования технологического, холодильного ; санитарное состояние производственных, бытовых помещений; личная гигиена работников объекта общественного питания; обращение с пищевыми отходами; Количество контрольных точек определяется с учетом конкретной ситуации в объекте общественного питания, его мощности.

Результаты контроля фиксируются в журналах температурно-влажностного режима, качества термической обработки Приложение 3. В производственный контроль входят и вопросы санитарно-противоэпидемического режима: наличие на рабочих местах санитарных и рабочих инструкций и др.

Приложения 5-7 ; создание условий для соблюдения персоналом правил личной гигиены. Ответственность за своевременность организации, полноту и достоверность информации производственного контроля несут руководители субъектов хозяйствования или индивидуальные предприниматели, осуществляющие организацию питания, руководители учреждений образования.

Доставка пищевых продуктов, продовольственного сырья осуществляется специализированным транспортом предприятия-изготовителя поставщика в закрытой промаркированной таре с соблюдением установленных температурных режимов транспортировки, с сопроводительными документами, подтверждающими их качество и безопасность удостоверениями качества, сертификатами, гигиеническими удостоверениями, маркировочными ярлыками и др.

Сопроводительные документы должны сохраняться до конца реализации пищевых продуктов. Способы подтверждения наличия документов о качестве и безопасности продовольственного сырья и пищевых продуктов определены в постановлении Министерства торговли Республики Беларусь, Министерства сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь, Министерства здравоохранения Республики Беларусь и Государственного комитета по стандартизации Республики Беларусь от 7 мая 2007 г.

Приемка пищевых продуктов, продовольственного сырья осуществляется в соответствии с постановлением Совета Министров Республики Беларусь от 3 сентября 2008 г. Закон Республики Беларусь от 29 июня 2003 г. Закон Республики Беларусь от 7 января 2012 г. Декрет Президента Республики Беларусь от 23 ноября 2017 г. Постановление Совета Министров Республики Беларусь от 22 июля 2014 г.

Постановление Совета Министров Республики Беларусь от 3 сентября 2008 г. Постановление Министерства торговли Республики Беларусь, Министерства сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь, Министерства здравоохранения Республики Беларусь и Государственного комитета по стандартизации Республики Беларусь от 7 мая 2007 г.

Санитарные нормы и правила 1. Ещё в этом разделе.

ПОСМОТРИТЕ ВИДЕО ПО ТЕМЕ: Программа производственного контроля за соблюдением санитарных правил на предприятии

Организация производственного контроля в МКОУ Купинская школа-интернат Программа производственного контроля включает в себя следующие данные: . Размещение объекта, Столовая размещена в здании (обследования), Количество, не менее, Периодичность, Учетно-отчетная форма. Как выглядит образец программы производственного контроля за .. также: Как открыть Бизнес на производстве картонных коробок в годах. населения в специально оборудованных местах (столовых, ресторанах.

Введение Программа производственного контроля — это документ, включающий в себя перечень мероприятий, направленных на соблюдение в организации санитарного законодательства и выполнением санитарно-противоэпидемических профилактических мероприятий, сроки их исполненияво исполнение статьи 11 Федерального закона от 30. Данная программа разработана для дошкольного образовательного учреждения с численностью персонала 29 единиц. Целью программы является обеспечение санитарно-эпидемиологической безопасности для человека и ограничение вредного влияния объектов производственного контроля путем должного выполнения санитарных правил, санитарно-противоэпидемических и профилактических мероприятий, организацией и осуществлениемконтроля за их соблюдением. В программу включены: перечень официально изданных санитарных правил, перечень работников, на которых возложены функции по осуществлению производственного контроля, перечень должностей работников, подлежащих медицинским осмотрам, мероприятия, проведение которых необходимо для осуществления эффективного контроля за соблюдением санитарных правил и гигиенических нормативов в ДОУ, перечень журналов учёта и отчётности по проведению производственного контроля. Необходимые изменения, дополнения в программу производственного контроля вносятся при изменении вида деятельности, технологии производства, других существенных изменениях деятельности ДОУ. Лица, осуществляющие производственный контроль в ДОУ: - заведующий ДОУ, завхоз, заместитель заведующего по безопасности, заместитель заведующего по безопасности, старшая медсестра. Ответственность за своевременность организации, полноту и достоверность осуществляемого производственного контроля несёт заведующий ДОУ. Осуществляемые виды деятельности: реализация общеобразовательных программ дошкольного образования. Учредителем является Управление по образованию г. Юридический и почтовый адрес учреждения:143983, Московская область, г. Балашиха, мкр. Керамик, ул.

Составление инструкций и методических документов 2 Уход за производственным оборудованием и помещениями 3 Организация и проведение медосмотров Что дает проведение производственного контроля — 3 основных преимущества Зачем нужен контроль на производстве? В первую очередь, конечно, для защиты здоровья сотрудников и населения от вредных факторов.

Как организовать производственный контроль Как провести исследования и испытания в рамках производственного контроля На отдельных объектах в рамках производственного контроля обязательно проводить исследования и испытания. К таким объектам относятся п. В частности, эксплуатация централизованных, нецентрализованных, домовых распределительных, автономных систем питьевого водоснабжения населения, системы питьевого водоснабжения на транспортных средствах; общественные здания и сооружения.

Рекомендации по контролю за организацией питания в школе

Березник ул. Освещение Комбинированное Набор производственных и вспомогательных обеденный зал на 160 мест, моечная, мясорыбный цех, горячий цех, овощной цех, помещений кладовая, раздевалка с санузлом, кабинет заведующего столовой. Доставка продуктов Автотранспорт поставщика санитарный паспорт имеется Контролируется: Микробиологические показатели качества и безопасности воды; Полнота и правильность ведения и оформления соответственной документации на пищеблоке; Качество мытья посуды; Условия и сроки хранения продуктов; Контроль личной гигиены и своевременное прохождение необходимых осмотров; Дезинфицирующие мероприятия; Санитарное состояние столовой. Исаева заведующая столовой 19л. Светлана Николаевна 2.

В письме Роспотребнадзора дан образец программы производственного контроля на пищевом предприятии и перечислены объекты, где проводить лабораторно-инструментальные исследования не надо. Среди них офисы, аптеки, кинотеатры, гостиницы, магазины, торгующие промышленной продукцией. Кто из сотрудников отвечает за составление программы Поручить составить программу производственного контроля и обеспечить ее реализацию одному из отрудников — дело руководителя. Учитывая, что для такой работы потребуется знание и действующих санитарных норм, и специфики производства, задание составить план мероприятий дается хорошо подготовленному лицу, прошедшему определенную подготовку. В крупных компаниях ответ на вопрос, кем составляется программа план производственного контроля, прост: это делают специалисты по охране труда или главный инженер. Небольшие организации и ИП могут обратиться за подобной услугой к третьим лицам. Иногда это намного выгодней, чем самостоятельно изучать всю информацию о санитарных нормах, действующих в конкретной сфере, и разрабатывать полноценный документ. Алгоритм составления программы Для разработки документа, регламентирующего производственный контроль, специалисту потребуются специальные знания. Минимальная подготовка включает консультацию в Роспотребнадзоре, но более рациональное решение — обратиться к профессионалам.

Организация питания обучающихся в учреждениях образования осуществляется согласно статье 40 Кодекса Республики Беларусь об образовании в соответствии с нормативными правовыми и иными актами. В августе 2018 г.

.

.

.

.

.

.

.

ВИДЕО ПО ТЕМЕ: Программа производственного контроля
Похожие публикации